为普及科学健康知识，增强学校食堂从业人员的健康意识和学生的保健能力，12月7日上午，岱山实小举办了营养与健康知识讲座，邀请南京市祝冉餐饮管理有限公司的钟春苗经理，给学校食堂从业人员、食品安全员等做了一场以“营养与健康”为主题的知识讲座培训。

首先，学校拟写聘书，聘请钟经理为学校的营养指导人员。随后钟经理以“食品多样 营养均衡”为主题，详细讲解了人体所需要的营养物质，这些营养物质又是怎样被人体所吸收的。钟经理强调了学生配餐要注意“多样”和“均衡”，可依靠调“色”来促进学生的食欲，帮助学生合理选餐，合理膳食。要注重采购、储藏、烹饪和“三减”（减盐、减油、减糖）等几个方面，引导学生养成健康的饮食习惯，加强学生自我保健，防患于未然。丰富而生动的内容，富有感染力的讲解，深深打动了与会人员，引起强烈共鸣。

此次讲座活动，极大地提高了学校食堂从业人员的配餐能力和营养健康知识，达到了讲座的预期目的，同时也促使学生养成健康的饮食行为习惯，为营养与健康学校的创建打下坚实的基础。