为有效应对食品安全事故的应急处置能力和水平，预防、控制和减少食品安全事故的危害，5月31日中午就餐时间，岱山实小开展了食品安全事故应急演练，全校师生以及食堂工作人员参加了此次应急演练。

本次演练背景为某班级在教室就餐，造成20人食物中毒事件，按照学校《食品安全事故应急预案》的程序，学校各部门相互配合迅速开展紧张有序的应急处置，班主任老师及时通知卫生保健老师和分管领导赶赴现场，进行现场统一处置，安抚学生、保护现场、积极救治、将中毒人员送往医院的同时，现场菜品进行封存留样，等待雨花台区市场监管局和雨花台区疾控中心来校进行调查取证。整个演练过程组织有序、程序规范、行动迅速、处置果断。在总结演练过程中，大家认为除了正确应对处置外，组织有序，冷静处置，在发生事故后如何及时将学生进行分散安抚，减少恐慌性传播，会对处置起着关键作用。

通过此次食品安全的演练，有效检验了学校的应急处置能力，有力的保障了学校的食品卫生安全。